Newsletter "Programma alimentazione equilibrata e movimento"
n° 36, maggio 2019

Da sapere - La moda del "senza"

Il trend degli alimenti "senza" è percepibile quando andiamo a fare la spesa: cracker o fette biscottate "senza glutine", gnocchi o cereali "senza frumento", yogurt o biscotti "senza lattosio", salse per l'insalata o maionese "senza uova". Questi prodotti sono acquistati non solo da chi soffre di disturbi legati a queste componenti, come ad esempio il celiaco o l'intollerante al lattosio, ma anche da altri consumatori, un po' per curiosità, un po' per moda, un po' perché si pensa che siano più sani. Consumare alimenti "senza" però non vuol dire per forza fare una scelta più salutare. Se confrontiamo ad esempio un prodotto classico con uno "senza" troviamo spesso valori comparabili a livello dell'energia fornita. Alcune farine usate nei prodotti senza glutine possono inoltre risultare meno ricche di nutrienti. O ancora, se paragoniamo due yogurt aromatizzati, uno con e uno senza lattosio, sovente riscontriamo quantità simili di zuccheri aggiunti. In generale, non è escludendo degli alimenti o alcune loro componenti che apportiamo dei benefici supplementari alla nostra salute... La parola chiave quando si parla di alimentazione è sempre equilibrio.

Ricetta primaverile - Frullati di frutta e verdura

Voglia di movimento

Memo - Alimentazione equilibrata in breve

La Società Svizzera di Nutrizione ha sviluppato due nuovi materiali informativi che con un linguaggio semplice e numerose immagini riassumono i concetti chiave della piramide alimentare e del piatto equilibrato. L'opuscolo "Mangiare sano" illustra ad esempio cosa singifica una porzione di frutta o verdura e ricorda come assaporare meglio un pasto. "Il piatto ottimale" mostra invece come si compone un piatto equilibrato e fornisce esempi di colazioni, pranzi o cene equilibrate. Le due pubblicazioni sono disponibili in formato elettronico in italiano, fancese e tedesco.

Per approfondire - Tandem - Spicchi di vacanza

La nuova edizione di Tandem-Spicchi di vacanza promuove numerose idee per intrattenere bambini e ragazzi tra i 3 e i 17 anni durante le vacanze scolastiche: attività manuali o sportive, teatro, danza... Ce n'è per tutti i gusti! Le attività sono organizzate da enti, associazioni, gruppi o singoli privati presenti in Ticino e nel Grigioni italiano. Sul sito si possono ricercare le attività per categoria e distretto. Nel giornale di Tandem, scaricabile sempre dal sito, troverete anche una pagina sulle merende equilibrate, sviluppata in collaborazione con il Servizio di promozione e di valutazione sanitaria, con la ricetta base per una merenda equilibrata e tre esempi per la stagione estiva.

Newsletter redatta nell'ambito del "Programma alimentazione equilibrata e movimento" (4 numeri all'anno). Il Programma è gestito dal Servizio di promozione e di valutazione sanitaria dell'Ufficio del medico cantonale e co-finanziato da Promozione Salute Svizzera. La presente e le precedenti newsletter sono disponibili sul sito www.ti.ch/movimentoegusto, sezione "Newsletter".

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